Print Options:

Βαρένικα Πόντου

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

Τόσο απλό και τόσο νόστιμο ταυτόχρονα! Αγαπημένο φαγητό των Ποντίων που το "έφεραν" οι εκ Ρωσίας προερχόμενοι Πόντιοι στην Ελλάδα, το 1922-23.

 1 kg αλεύρι
 2 αυγά
 1 tsp αλάτι
 1 cup νερό
 λίγο βούτυρο
 ½ kg φέτα ή μεζύθρα
 1 αυγό (για τη γέμιση)
1

1) Τοποθετούμε σε ένα μπολ το αλεύρι,τα αυγά, το αλάτι και το νερό και ζυμώνουμε.

2

2)Ανοίγουμε φύλλα και τα κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια.

3

3)Γεμίζουμε με τυρί ή μεζύθρα και τα κλείνουμε σαν μισοφέγγαρο ή τριγωνάκια.

4

4)Τα τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε όπως τα μακαρόνια για 20' .

5

5)Τα στραγγίζουμε, καίμε το βούτυρο και το ρίχνουμε με το κουτάλι πάνω τους.