Τορτελίνια με πιπεριές και ντομάτα

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τις ελιές, τις τομάτες, τις πιπεριές, το βασιλικό, τη ρίγανη και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

Ρίχνουμε τη σάλτσα τομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσει το μίγμα για 10 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ, βράζουμε τα τορτελίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ την σάλτσα με τα τορτελίνι και την παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Kαλή όρεξη!