Πρωταγωνιστής του πιάτου σήμερα, το μανιτάρι.

Ας φτιάξουμε μια σουπίτσα με νοστιμότατα μανιταράκια και πολλά μυρωδικά.

Μερίδες4 Μερίδες
Χρόνος Μαγειρέματος35 λεπτάΣυνολικός Χρόνος35 λεπτά

Υλικά

Για το αβγολέμονο:

Διαδικασία

1

Παίρνουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε καλά με ένα βρεγμένο πανί και τα κόβουμε στα δύο ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθος τους.

2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ρίχνουμε και το ρύζι. Ανακατεύουμε να λαδωθεί το ρύζι και ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

3

Προσθέτουμε 3-4 ποτήρια νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει η σούπα για 20 λεπτά.

Για το αυγολέμονο
4

Χτυπάμε τα καλά τα ασπράδια και προσθέτουμε τους κρόκους. Ρίχνουμε το λεμόνι, μερικές κουταλιές από την σούπα και ρίχνουμε το αβγολέμονο στην κατσαρόλα σιγά σιγά και ανακατεύοντας συνέχεια ώστε να μη κόψει το αβγό.

5

Το αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό ακόμη ρίχνουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή?

Ποστάρετέ την στο Instagram με tag @tinamageirepsosimera

 

Category

Ακόμα μπορείτε να κατεβάσετε Δωρεάν την εφαρμογή εδώ ώστε να έχετε εύκολα πρόσβαση από το κινητό σας. Στην εφαρμογή εκτός από συνταγές μαγερικής θα βρείτε και αυτοματοποιημένο ημερίσιο πρόγραμμα φαγητού διαφορετικό για κάθε εβδομάδα.

Ingredients

Για το αβγολέμονο:

Directions

1

Παίρνουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε καλά με ένα βρεγμένο πανί και τα κόβουμε στα δύο ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθος τους.

2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ρίχνουμε και το ρύζι. Ανακατεύουμε να λαδωθεί το ρύζι και ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

3

Προσθέτουμε 3-4 ποτήρια νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει η σούπα για 20 λεπτά.

Για το αυγολέμονο
4

Χτυπάμε τα καλά τα ασπράδια και προσθέτουμε τους κρόκους. Ρίχνουμε το λεμόνι, μερικές κουταλιές από την σούπα και ρίχνουμε το αβγολέμονο στην κατσαρόλα σιγά σιγά και ανακατεύοντας συνέχεια ώστε να μη κόψει το αβγό.

5

Το αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό ακόμη ρίχνουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σούπα με μανιτάρια