Print Options:

Πρασομανίταρο σωτέ με πατάτες

Μερίδες4 ΜερίδεςΠροετοιμασία10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος30 λεπτάΣυνολικός Χρόνος40 λεπτά

 500 g πατάτες
 2 πράσα μεγάλα
 300 g μανιτάρια
 3 κ.σ. ελαιόλαδο
 100 ml λευκό κρασί
 λάδι για τηγάνισμα
 1 πιπεριά Φλωρίνης
 1 φλιτζάνι/α μυζήθρα
 αλάτι, πιπέρι
1

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους τις αλατίζουμε, τις τηγανίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

2

Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες. Τα σοτάρουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μαζί με τα μανιτάρια και στην συνέχεια σβήνουμε με κρασί.

3

Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα στα πράσα τις τηγανισμένες πατάτες και την πιπεριά.

4

Ανακατεύουμε και σερβίζουμε με τριμμένη μυζήθρα.

Kαλή όρεξη!

Nutrition Facts

μερίδες 0