Κλασσική Τούρκικη συνταγή. Κρέας Κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας. Το γνωστό ως Hunkar begendi !!!

Μερίδες1 Μερίδα
Συνολικός Χρόνος3 hrs

Υλικά

Για τον πουρέ μελιτζάνας

Διαδικασία

1

Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια.

2

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρέας ανακατεύντας καλά, για να ροδίσουν όλα τα κομμάτια. Προσθέτουμε τη ντομάτα.

3

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, πιπέρι και ζάχαρη και ψήνουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει και να μείνει λίγη σάλτσα.

Για τον πουρέ μελιτζάνας
4

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στον γκριλ. Τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε σε έν

5

Σε μία κατσαρόλα ροδίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια, προσέχοντας να μη σβολιάσει.

6

Όταν πήξει η κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τρίμμα από μοσχοκάρυδο.

7

Ανακατεύουμε την κρέμα μαζί με τις λιωμένες μελιτζάνες.

8

Kαλή όρεξη!

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή?

Ποστάρετέ την στο Instagram με tag @tinamageirepsosimera

 

Category

Ακόμα μπορείτε να κατεβάσετε Δωρεάν την εφαρμογή εδώ ώστε να έχετε εύκολα πρόσβαση από το κινητό σας. Στην εφαρμογή εκτός από συνταγές μαγερικής θα βρείτε και αυτοματοποιημένο ημερίσιο πρόγραμμα φαγητού διαφορετικό για κάθε εβδομάδα.

Ingredients

Για τον πουρέ μελιτζάνας

Directions

1

Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια.

2

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρέας ανακατεύντας καλά, για να ροδίσουν όλα τα κομμάτια. Προσθέτουμε τη ντομάτα.

3

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, πιπέρι και ζάχαρη και ψήνουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει και να μείνει λίγη σάλτσα.

Για τον πουρέ μελιτζάνας
4

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στον γκριλ. Τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε σε έν

5

Σε μία κατσαρόλα ροδίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια, προσέχοντας να μη σβολιάσει.

6

Όταν πήξει η κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τρίμμα από μοσχοκάρυδο.

7

Ανακατεύουμε την κρέμα μαζί με τις λιωμένες μελιτζάνες.

8

Kαλή όρεξη!

Κρέας κοκκινιστό με Πουρέ Μελιτζάνας