Η κοτόσουπα είναι φάρμακο λέει η γιαγιά. Φάρμακο ή όχι δε ξέρω, είναι πάντος πολύ νόστιμη και ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.

Σερβίρισμα6 Servings
Προετοιμασία15 λεπτάΜαγείρεμα1 ώραΣύνολο1 ώρα 15 λεπτά

Για το αυγολέμονο

1

Κόβουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε να βράσει μαζί με το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο κομμένο σε ροδέλες.
Όσο βράζει το κοτόπουλο αφαιρούμε τους αφρούς απο την κατσαρόλα.

2

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά το κοτόπουλο.

3

Βγάζουμε το κοτόπουλο μαζι με το κρεμμύδι και το πράσο και ρίχνουμε μέσα το ρύζι.

4

Όσο βράζει το ρύζι ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε το κρέας μέσα στη σούπα και αλατίζουμε.

5

Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές από το ζουμί και ανακατεύουμε ώστε να παρουν θερμοκρασία τα αυγά.

6

Σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στη σουπα το αυγό ανακατεύοντας όμως πολύ γρήγορα.

7

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με σέλινο.

Κατηγορία

Ingredients

Για το αυγολέμονο

Directions

1

Κόβουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε να βράσει μαζί με το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο κομμένο σε ροδέλες.
Όσο βράζει το κοτόπουλο αφαιρούμε τους αφρούς απο την κατσαρόλα.

2

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά το κοτόπουλο.

3

Βγάζουμε το κοτόπουλο μαζι με το κρεμμύδι και το πράσο και ρίχνουμε μέσα το ρύζι.

4

Όσο βράζει το ρύζι ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε το κρέας μέσα στη σούπα και αλατίζουμε.

5

Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές από το ζουμί και ανακατεύουμε ώστε να παρουν θερμοκρασία τα αυγά.

6

Σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στη σουπα το αυγό ανακατεύοντας όμως πολύ γρήγορα.

7

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με σέλινο.

Κοτόσουπα