Print Options:

Φακές με Φαγόπυρο

Ποσότητες1 ServingΠροετοιμασία10 λεπτάΜαγείρεμα1 ώραΣυνολο1 ώρα 10 λεπτά

 1 cup φακές
 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
 1 qt κρεμμύδι
 1 Σκελίδα σκόρδο
 1 κ.σ πελτέ Νομάτας
 ½ Πράσο
 ½ φλιτζάνι Ντομάτα κονκασέ
 1 Καρότο
 Αλάτι, Πιπέρι
 2 Φύλλα Δάφνης
1

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.

2

Προσθέτουμε τα καρότα και το πράσο ψιλοκομμένα.

3

Προσθέτουμε τις φακές και το φαγόπυρο να σοταριστούν κι αυτά.

4

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και τον πελτέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

5

Προσθέτουμε ένα φλυτζάνι ζεστό νερό και μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά.

6

Προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.

7

Όσο το φαγητό βράζει προσέχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε ζεστό νερό.

Καλή επιτυχία!