Print Options:

Αρακάς με πουρέ

Ποσότητες4 ServingsΣυνολο1 ώρα

Νόστιμος και υγιεινός αρακάς με πουρέ πατάτες στο φούρνο. Εξαιρετική συνταγή.
Ότι πρέπει για να "ξεγελάσετε" το μικρό σας και να φάει αρακά.

 1 kg αρακά
 8 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους
 2 καρότα σε κυβάκια
 200 ml κρέμα γάλακτος
 100 g τυρί τριμμένο (τσένταρ)
 100 g ζαμπόν κομμένο
 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
 1 κύβο μυρωδικών
 λίγη φρυγανιά τριμμένη
 λίγο δυόσμο
 λίγο ελαιόλαδο
 αλάτι - πιπέρι
1

Σε βραστό, αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και τις κρατάμε ζεστές. Επίσης βράζουμε τον αρακά με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε.

2

Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα με 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

3

Προσθέτουμε το ζαμπόν, τον κύβο μυρωδικών και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

4

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον αρακά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμα.

5

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον δυόσμο.

6

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ.

7

Με ένα πιρούνι σπάμε τις πατάτες έτσι οπως είναι μέσα στο μπολ για να πάρουμε ένα περίπου πουρέ που να έχει όμως κομματάκια πατάτας μέσα. Δεν τις θέλουμε λείες.

8

Προσθέτουμε το μισό τυρί, ανακατεύουμε και αν χρειάζετε συμπηρώνουμε με αλατοπίπερο.

9

Στρώνουμε τις λιωμένες πατάτες πάνω από τον αρακά ώστε να τον καλύψει όλο.

10

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τη φρυγανιά και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Kαλή όρεξη!

Nutrition Facts

Μερίδες 4